CHEESECAKE DE MANJAR
INGREDIENTES
BASE
- 300 g de galletas de chocolate
- 120 g de mantequilla
RELLENO
- 800 g de Crematto Milkaut Profesional
- 165 g de huevo
- 30 g de almidón de maíz
- 600 g de manjar
SALSA DE MANJAR
- 200 g de manjar
- 80 ml de crema de leche
PRODUCTOS MILKAUT
Estable durante la cocción, ideal para pastelería fría o caliente. De fácil incorporación con otros ingredientes, y textura que permite ser utilizado con manga.
PROCEDIMIENTO
BASE
Mezclar la mantequilla derretida con las galletas procesadas y cubrir la base de un aro/molde. Llevar a frío durante mínimo 30 min.
RELLENO
Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una textura homogénea. Cubrir el aro/molde hasta ¾ partes y cocinar durante 45 min aprox. a 150 °C. Dejar enfriar en el horno.
SALSA DE MANJAR
Diluir el manjar en la crema de leche tibia.
ARMADO
Porcionar y decorar con la salsa de manjar. Servir.
PRODUCTOS MILKAUT
Estable durante la cocción, ideal para pastelería fría o caliente. De fácil incorporación con otros ingredientes, y textura que permite ser utilizado con manga.
