TARTA HORNEADA DE CREMATTO, ACEITE DE OLIVA Y FRAMBUESA

Base

1. Batir los huevos con el azúcar y el aceite de oliva con la ayuda de la batidora eléctrica. Agregar el Crematto Milkaut Profesional y seguir batiendo.
2. Finalmente, incorporar la harina poco a poco con la ayuda de una espátula de silicona.
3. Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 20 cm de diámetro. Colocar las frambuesas en la base y luego la mezcla de lista con el Crematto Milkaut Profesional. (Como máximo la masa debe de tener 3 cm de altura).
4. Hornear a 180 ºC durante 20 minutos aproximadamente. Enfriar a temperatura ambiente.
5. Una vez fría, colocar el cremoso de frambuesa encima.

Cremoso de frambuesa

1. Calentar el puré de frambuesa. Colocar el chocolate y mixear.
2. Una vez que la mezcla esté homogénea, agregar el Crematto Milkaut Profesional y volver a mixear.
3. Colocar en un bowl con film a piel y refrigerar hasta el día siguiente.